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          方便面企业布局转型之路 消费升级细化产品品类

          来源:??????2012/5/21 21:36:35??????点击:

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          近日,“统一退出大陆方便面市场”的消息不胫而走。消息指统一董事长在内部会议上透露:“统一内部有一个共识,要慢慢逐步退出所谓方便面市场,因为这已经是历史了。那未来我们要做什么,我们要做汤达人、要做满汉大餐。”
               事后,统一方面向南都记者发来澄清,表示这一消息是误读,统一不会离开“面”这个市场。据悉,统一已在着手改变方便面过去的呈现方式。
               据记者了解,除了统一,方便面另一个巨头康师傅此前也已经在布局转型之路。而来自两家公司半年报的数据透露,由于方便面等业务不景气,上述两家已在优化人员配置。
               消费升级方便面改呈现方式
               近1 0年来一直顶着“垃圾食品”头衔的方便面,虽然已在今年上半年迎来了国家食品药品监督管理总局的辟谣。但在消费升级和健康养生的大背景下,方便面的生存空间还是受到挤压。在此情况下,脱离原有标签成了方便面企业迫切寻求的升级方向。
               统一公司向南都记者发来的“关于罗董事长所言‘退出’方便面市场的进一步说明”强调,所谓“退出”方便面市场,其实是统一公司要跳出现有框架,但并不会离开“面”的市场,公司这么做,意在随着消费市场环境做提升、以不同方式呈现。
               在统一公司看来,在祖国大陆,近几年方便面持续朝高质化发展,5元以上的产品占比逐步提高,从销售数字来看,统一内部统计,5元以上的产品营业额去年占比为12%,今年已达21%,随着市场消费形态改变,必须跳出现有框架,发展出其他跟面有关的产品。
               此外,统一相关负责人还向记者表示,在中国大陆,统一目前推出了汤达人、满汉大餐等产品,但市场已不把这些新产品视为方便面,而是当成点心。可见在消费形态、环境改变下,产品的定位已有所不同。
               细化产品品类带动业绩回升
               对于统一的上述表态,市场普遍认为其欲借方便面升级,而提升公司业绩。统一今年一季报即显示方便面拖了后腿,到了半年报,方便面的情况依旧没有完全好转。
               其实在平价方便面市场无利可图的情况下,另一方便面巨头康师傅也已经尝试转变呈现方式,以寻求突围。
               康师傅作为行业内较早进行产品升级和转型的企业,在2016年初便开始布局高端面品类迎合消费升级和中产阶级以谋求新的消费群体。
               康师傅总部给到记者的回复显示,目前康师傅已在采用多价格策略,针对不同的细分市场,高价面、高端面、中价面三箭齐发,也通过多元化的分享渠道和销售方式触达消费者。
               而上述策略已经被证明有效带动了康师傅业绩的回升,根据其2017年一季报显示净利为47486.7万元,同比增长545.67%。
               线下方便面销售遭遇寒冬,而网络电商平台的销售则大相径庭。近日有电商平台发布的《2017线上方便面相关消费系列研究》显示,从线上整体方便面销售情况来看,2017年销量较2016年同期增长迅猛,年增长率上升157%。

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